Besichtigung der Arcobräu in Moos
Für die Teilnehmer der Chemie-W-Seminare der Q11 („zuckersüße Chemie“) und Q12 („Lebensmittelchemie“) waren am 25.1.2012 die Türen der Brauerei Arcobräu geöffnet, um grundlegende Aspekte des Brauereiwesens kennen zu lernen.
Die technische Angestellte Nicole Hufner führte die insgesamt 29 Schüler umfassende, sehr interessierte Gruppe durch die einzelnen Stationen der Brauerei und erläuterte ausführlich alle vorliegenden Abläufe. Technische, wirtschaftliche, chemische und biologische Prozesse, aufgetretene Probleme bei der Bierherstellung und Besonderheiten der Arcobräu wurden auf eindrucksvolle Art und Weise den Exkursionsteilnehmern nahe gebracht. Zunächst wurde mit Hilfe einer übersichtlichen Schautafel der Gesamtprozess des Bierbrauens in einzelne Schritte zerlegt und erklärt, um so einen Einblick in das Brauereiwesen und der Arcobräu zu bekommen. Im Anschluss folgte eine Werksführung, in der nochmals auf die jeweiligen speziellen Prozesse eingegangen wurde. Die Brauereiführung erstreckte sich vom Sudhaus, den Gär-, Lager- und Filterkeller bis hin zur Flaschenfüllerei und dem Vollgutlager. Besonders beeindruckend für die Teilnehmer war die „Entalkoholisierungsanalge“, mit der ein 94% reiner Ethanol hergestellt wird und die Tatsache, dass das alkoholfreie Weizenbier eine weltweite Auszeichnung erhalten hatte.
Ein vielfältiges, spannendes und lebensnahes Programm mit vielen Informationen wurde Schülern des VHG amüsant, interessant und abwechslungsreich durch die Brauereifachfrau präsentiert, so dass diese Werksbesichtigung für alle einer der Höhepunkte im W-Seminar Chemie war.
Zum Ausklang des überaus informativen Nachmittags stand die sehr vielfältige Produktpalette der Arcobräu zum Probieren zur Verfügung.
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